Prakarya Menjelang Lebaran

Assalamu alaikum sobat bunda semua.... wah pastinya sudah pada pulang mudik. Sejak beberapa hari menjelang lebaran, kalo ibu-ibu sih mestinya sudah sibuk bikin kue dan penganan yang lezat-lezat..yaaa kan..
Bunda baru libur ngantor hari ini dan tadi menyempatkan bikin asinan untuk persiapan menemani lauk pauk hari Raya. Soooo ...pagi-pagi sudah menyiapkan bahan-bahannya. Yuuuk coba bikin sendiri... cocok lho dihidangkan di hari lebaran ..

Bahan yang diperlukan :
- nenas 1 buah, setelah dibersihkan potong 20 bagian
- bengkuang 5 buah ukuran sedang, bersihkan, masing-masing belah 8 bagian
- pepaya mengkal 200 gr, potong serasi
- timun 4 buah, bersihkan ujungnya, masing-masing belah 8 bagian
semua bahan-bahan ini setelah dibersihkan, taruh pada wadah2 terpisah lalu diberi garam. aduk-aduk dan biarkan sampai layu. Jika sudah layu, cuci bersih, tiriskan dan sisihkan.

Bahan untuk kuahnya :

• 10 sendok makan gula pasir
• 10 sendok makan gula merah yang sudah disisir
• 1 sendok teh garam
• 10 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan dengan 1 sendok teh terasi
  
• 2 sendok makan cuka
• 1 liter air

rebus cabai halus, gula pasir, gula merah, garam dan air dalam panci sampai mendidih. angkat. jika sudah hangat, masukkan cuka. tunggu sampai dingin. saring kuah.
letakkan buah-buahan dalam wadah kemudian tuang kuah asinan di atasnya. diamkan sampai meresap semua. masukkan ke dalam lemari pendingin.

Asinan buah cocok sekali dihidangkan dengan hidangan hari Raya yang banyak bersantan dan berlemak.
Selamat mencoba.....

Bunda mengucapkan selamat hari Raya Idul Fitri 1430 H...maafkan lahir dan bathin ya..untuk sobat-sobat yang bunda sayangi....................... love U all....